STEP1、把翅中内侧用刀划一下，便于入味

STEP2、油五成热时爆香葱、姜片（最好用大葱片，我这次用的小葱，不太好看）

STEP3、放入翅中，倒入用铲子压碎的王致和大块腐乳一块，适量蚝油、少许老抽、绵白糖，倒入少许腐乳汁

STEP4、翻匀，使每块翅中裹上酱料

STEP5、倒入和翅中持平的清水，放入一块桂皮和2粒八角，水开后转小火，盖上锅盖炖

STEP6、20分钟左右，大火收汁，根据口味加盐调味（蚝油、老抽和腐乳都是咸的，盐少许啊）