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热菜家常菜

炕锅羊排

2022-03-19 10:41:07

做了好几次了,但没有拍制作过程,见谅!

配料表:

  • 羊排 (500g)
  • 土豆 (2个)
  • 大红菜椒 (2个)
  • 青椒 (一个)
  • 宽粉 (适量)
  • 孜然粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老姜 (一个)
  • 蒜瓣 (5瓣)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1羊排切块,切的稍微大块一点!

STEP2、锅里加水、排烂的老姜,加入羊排煮熟,暂不起锅,就这样泡在水中。

STEP3、土豆切厚片、蒜切片、洋葱切块、红椒切块、宽粉(需要提前泡好,我泡了12小时,没有宽粉就多放2个土豆)

STEP4、把土豆片进行煎炸熟,加入适量辣椒粉、孜然粉、胡椒粉,进行翻炒均匀起锅。

STEP5、土豆起锅后,将就用锅里的油放入蒜片、洋葱片翻炒。

STEP6、加羊排入锅翻炒,放花椒粉、孜然粉、胡椒粉、生抽锅翻炒。

STEP7、加红椒片、青椒片、宽粉翻炒几分钟,加入炸好的土豆片。翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。


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