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热菜家常菜

香辣烤羊排

2022-03-19 10:41:07

温馨提示:1、调味可根据个人喜好调整;2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜,用锡纸包着烤,其实都是为了让羊排更入味;3、打开锡纸后,再用高火烤,一是为了收干汁水,二是为了增加羊排表面酥脆的口感。

配料表:

  • 孜然面
  • 羊排 (一扇)
  • 甜面酱 (2匙)
  • 咖喱粉
  • 孜然粒
  • 辣椒粉
  • 料酒

详细做法:

STEP1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿(我用的尖剪刀)

STEP2、把原料2铺在羊排

STEP3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里

STEP4、把所有的调味品混合均匀,抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩

STEP5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好,入冰箱保鲜间放置一天一夜

STEP6、烤箱预热,把羊排用锡纸包好,平铺放在烤盘上

STEP7、上下火180度烤50分钟,打开锡纸

STEP8、200度继续烤20分钟,翻面,再烤20分钟

STEP9、待表面汁水收干,即可出炉


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