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热菜家常菜

红焖羊排

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 羊肋条 (2条)
  • 土豆 (1个)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 蒜 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 桂皮 (1大块)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 香醋 (2勺)
  • 酱油 (4勺)
  • 白糖 (3勺)
  • 腐乳 (1块)

详细做法:

STEP1、土豆、胡萝卜切块备用,蒜、姜切片

STEP2、羊肋条切块,加水,大火煮开后转小火,煮半个小时,羊排沥干,羊汤撇去血沫,备用

STEP3、炒锅中加油,油热后加入花椒和八角,炸出香味后扔掉花椒和八角

STEP4、油中加入三勺糖,炒糖色,炒至冒大泡时加入羊排,翻炒至上色均匀

STEP5、加入蒜,姜片,桂皮,加入土豆块,胡萝卜块翻炒,加入一勺料酒,两勺醋,四勺酱油,翻炒至均匀上色

STEP6、加入一块腐乳,加入羊汤没过食材,大火煮沸后,转中小火焖四十分钟,大火收汁,出锅,真心味道好赞……


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