热菜家常菜
羊蝎子火锅
好吃
配料表：
- 羊蝎子 （2斤）
- 养肋排 （1斤）
- 羊油 （1快）
- 洋葱 （半颗）
- 葱姜蒜 （适量）
- 桂皮 （一根）
- 八角 （一个）
- 香叶 （三片）
- 草果或者豆蔻 （2个）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 红烧酱油 （3勺）
- 盐 （半勺）
- 糖 （小半勺）
详细做法：
STEP1、烧油炸羊油
STEP2、下葱姜蒜
STEP3、葱姜蒜炒出香味下香叶，豆蔻，桂皮，八角
STEP4、出香味下郫县豆瓣酱
STEP5、下羊肉
STEP6、大火炒
STEP7、料酒
STEP8、红烧酱油
STEP9、炒均匀加开水
STEP10、加盐，糖，不吃辣可以加黄豆酱，吃辣加郫县豆瓣酱
STEP11、撇血沫子
STEP12、花椒
STEP13、洋葱
STEP14、米醋
STEP15、一小时
STEP16、土豆午餐肉加进去，完事
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