配料表:
详细做法:
STEP2、洋葱,土豆切块儿备用,水煮鸡蛋去皮备用
STEP3、油(油)放入洋爆香,加入秘酱料,小火炒1分钟(过滤压的羊蝎子高汤加入到自晒甜酱,玫瑰酱,蚝油,腐乳,陈二平辣椒,郫县豆瓣酱,番茄酱等酱料,调成糊状)
STEP4、放入压制过的羊蝎子,再加入剩余洋葱,炒制2分钟,加入过滤过的汤,熬制20分钟。然后根据个人喜欢加入喜欢的配菜即可,配菜种类和参照火锅配菜,喜欢啥加点啥我放了土豆和蛋。
STEP5、如果喜欢火锅口感,就多加些压制的高汤,放入火锅中想吃啥涮啥。喜欢红烧的,可以跟我似的加入土豆,山药之类淀粉类配菜收汁出锅,配菜入味后配米饭或者面条,保证两碗饭起步
STEP6、所有炖制的肉肉,都可以加入煮蛋,绝对可以收获惊喜呢,里面的卤蛋是我的最爱