热菜家常菜
白切猪肝
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回来的鲜肝不要急于烹调，先将肝冲洗干净，放在水中浸泡30分钟，再烹饪。「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/EfdN9zQ
配料表：
- 猪肝 （1块）
- 姜片 （2片）
- 蒜末 （10g）
- 葱末 （10g）
- 小米辣 （10g）
- 盐 （1g）
- 白糖 （2g）
- 生抽 （10g）
- 芝麻油 （2g）
- 陈醋 （10g）
- 葱段 （15g）
详细做法：
STEP1、猪肝用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡半小时。
STEP2、锅中倒入清水，放入猪肝，焯至大量浮沫漂起，即可捞出，冲洗干净。
STEP3、锅中放入猪肝、姜片、葱段，倒入清水，没过猪肝，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮1小时。
STEP4、取出后，晾凉，切成薄片，切得越薄，口感越好。
STEP5、调酱汁：碗中依次倒入蒜末、葱末、西欧阿米拉、盐、白糖、生抽、芝麻油，搅拌均匀。
STEP6、吃的时候，蘸着酱汁，即可美味享用。
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