热菜家常菜
葱爆猪肝
配料表：
- 猪肝 （300g）
- 洋葱 （半个）
- 青红椒 （各1个）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （一小勺）
- 糖 （半勺）
- 鸡精 （半勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 泡椒 （5个）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、猪肝切薄片，加料酒盐淀粉，混合均匀腌半小时。锅里水开，倒进去汆烫，煮熟变色捞出。
STEP2、姜蒜切末，四五个泡椒切两半。半个洋葱切大块，青红椒切大块。
STEP3、准备芡汁：盐糖鸡精，两小勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺小香醋，淀粉，泡椒水，清水混合均匀。
STEP4、锅里油热加入姜蒜末和泡椒，煸香加入洋葱和猪肝，洋葱煸香加两两勺料酒，再加青红椒，炒匀。加入芡汁收汁，ok
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