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热菜家常菜

沙茶牛腩

2022-03-19 10:41:07

1.牛肉里的结缔组织较多,先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度,使口感较嫩;炒洋葱、胡萝卜时要少放些油,因为沙茶酱里也有油。

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 沙茶酱 (少许)
  • 洋葱 (适量)
  • 胡萝卜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 鸡精 (少许)

详细做法:

STEP1牛腩洗净后,大块入高压锅,出气后,关小点火压二十分钟后取出改小块

STEP2、炒锅内热油,放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒,并放入切好的牛腩块,调入沙茶酱、盐、糖、鸡精,并加入少许的烧牛腩的原汤

STEP3、大火,待汤汁基本收干后即可起锅


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