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热菜家常菜

咖喱牛腩

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 土豆 (2个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 咖喱块 (4块)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料。

咖喱牛腩

STEP2牛腩加水放三块姜片烧开,焯水。

咖喱牛腩

STEP3、焯水的同时,土豆去皮切块,胡萝卜切块。

咖喱牛腩

STEP4、将焯水后的牛腩放入高压锅,加适量的水(高压锅不耗水,少一点就好了),选牛/羊肉功能。我一般是时间到了就手动排气取出牛腩了,用一根长筷子压排气阀排出热气(注意别烫到手哦~)(没有高压锅的,用煤气灶也是一样,煲到肉熟为止~)

咖喱牛腩

STEP5、连肉和汤一起倒入汤锅,加土豆和胡萝卜,放煤气灶上继续煮,水沸后调小火,一共烧15分钟。

咖喱牛腩

STEP6、烧到土豆能轻松夹开,放4块咖喱块,觉得味淡的话可以加少许盐调味。(我一般是放两块原味两块辣味的~哈~不要问为什么~)

咖喱牛腩

STEP7、放入咖喱块后,要在锅边看火,咖喱融化后用锅铲慢慢地翻拌,防止粘锅,汤汁收到浓稠就好,关火。

咖喱牛腩


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