STEP1、将近一斤的牛排一块儿，用盐和黑胡椒粉腌上15－20分钟。这期间，把烤箱的Broil档（上火档）打开预热几分钟。把腌好的牛排放到有洞的烤盘里（底下垫铺了铝箔纸的烤盘接汁水，这样便于清理）。我同时把甜椒块儿也摆上了

STEP2、放入烤箱（烤盘离上面的加热管4英寸的距离），每面烤8分钟左右或者烤到自己想要的火候（甜椒烤好后，先取出）

STEP3、烤牛排的同时，把酱油，清水，淀粉，米酒，糖混在一起，放到小煮锅里边搅拌边煮开，关火，成酱汁备用

STEP4、切开看看，浇上酱汁儿