热菜家常菜
香辣牛蛙
我原本想做泡椒牛蛙的，但是我家附近超市很挫的没有那种泡灯笼椒卖，于是一不做二不休搞个简易的美蛙火锅牛蛙肉怎么辣么嫩辣么好吃啊！！！
配料表：
- 牛蛙 （4只）
- 辣椒 （6个）
- 料酒 （少许）
- 莴笋 （1根）
- 酱油 （2勺）
- 大蒜 （超多瓣）
- 泡姜 （2个）
- 芹菜 （少许）
- 火锅底料 （一小块）
- 盐 （少许）
- 白胡椒 （少许）
详细做法：
STEP1、牛蛙叫小贩帮忙杀死剥皮，清洗之后切块，加少许盐、白胡椒、料酒拌匀腌制半小时左右
STEP2、把泡椒、泡姜、蒜头切碎，莴笋切片，芹菜切好
STEP3、热锅入油爆香蒜末，再倒入泡椒和泡姜，翻炒均匀之后加入牛蛙翻炒，待牛蛙肉微微变白之后加入适量料酒，生抽，火锅底料，加入少许热水没过牛蛙，再倒入莴笋片
STEP4、大火烧开之后中大火焖煮10分钟左右（看你牛蛙数量啦，就一只焖半小时也太可怜了是不是）出锅前加入芹菜
STEP5、完工
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