STEP1、牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块

STEP2、用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉

STEP3、锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多

STEP4、炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了

STEP5、准备了一些大蒜和葱段，都生芽了

STEP6、大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,起锅时可以撒点熟芝麻