STEP1、将牛蛙处理干净，用生姜和生抽腌制半小时左右除腥。

STEP2、热锅冷油，放入花椒，火锅底料，生姜，大蒜，小火煸至变色。

STEP3、倒入牛蛙，加一勺料酒，两到三勺生抽，转大火，放入青椒，一起炒。途中可以加入适量热水。

STEP4、出锅前，加入白胡椒粉，糖，鸡精，老抽。

STEP5、关火，享受美味吧！