STEP1、我是在市场买的活牛蛙经过卖家处理后回到家我再进一步清洗

STEP2、清洗干净的牛蛙斩块

STEP3、用适量料酒味极鲜黑胡椒粉淀粉腌制20分钟

STEP4、此刻把葱姜蒜青辣椒准备好备用

STEP5、郫县豆瓣酱适量

STEP6、腊八豆适量

STEP7、将土豆洋葱分别切条

STEP8、热锅里放适量的油将切好的土豆洋葱条过油煸炒至八九分熟（此刻火不宜大、且要不停的翻动）盛出后备用

STEP9、很抱歉少拍了一张照片就是土豆洋葱过油后开始爆香牛蛙的过程了首先热锅里倒入多一点的油将葱姜蒜青辣椒放入爆香后将腌制好的牛蛙加入不停的翻炒至蛙肉变色大概两三分钟的时间再将郫县豆瓣酱腊八豆加入继续翻炒一分钟再将过油后备用的土豆洋葱倒入锅中翻炒可以微微加一点糖提鲜根据口感加盐出锅即可