STEP1、鸡肉是菜场买来的半只，让卖菜的大姐切切拿回来的。开水焯一下，捞出。去除残血）怕腥的也可以在这步放一点料酒。倒进锅里一半才想起来要拍照，所以，其实实际上肉是这里的一倍）时间不用过长，否则肉会老，影响口感，基本沸水放进去，等开，搅一下，捞出。

STEP2、在煮水准备焯肌肉的同时配好这些炖料，泡水，泡个二十分钟差不多。红枣买回来记得炒一下放起来。记忆里这么干是因为好吸收还是什么的。反正就算这是谣言，炒一下个人觉得也还是更好吃一点。所以，就算不是助于吸收也还是可以考虑炒红枣这个步奏。这次我没有放姜，看的小伙伴可以放哦

STEP3、泡好了就可以把鸡肉丢进去然后炖啦在然后就该干嘛干嘛去就好了。我用的是隔水炖，本来这次想分成两部分，一份用隔水炖一份用电饭煲的。想试试看哪个口感好。后来发现这个想法有点逆天，我就放弃了。因为，量太多自己吃不完）隔水炖选择了肉类，时间是一个小时，但我个人认为其实可以时间更短一点。鸡肉有点柴了，但也跟我前面焯的时候时间久有关系。下次会试试看时间再短一点。

STEP4、出锅了呗，是不是很像外面卖的？看时间还剩几分钟的时候就可以加盐了。等锅跳了就可以拿出来吃啦这次总结：1.没有放姜，下次会补上。2.前面焯的时间有点久了。