STEP1、首先将食材称重，备好，黄油室温软化。

STEP2、幼砂糖称重；将幼砂糖，黄油，蜂蜜放入器具中，将其隔水融化。用硅胶铲，搅拌，直到砂糖融化停止；融化后加入苏打，搅拌。再加入鸡蛋，用手动打蛋器充分抽打，融为一体。

STEP3、筛入低筋粉，揉拌成，装入保鲜袋或者保鲜膜中，放入冰箱，冷藏30分钟。30分钟，分割8等份，揉圆。准备两张油纸，下垫一张，放上一小块，上盖一张油纸，用擀杖擀圆，之用6寸模具压在饼皮上，用牙签沿着模具划一圈，将饼划断。将模具下，成为一个大圆饼，再用牙签在饼皮上扎小孔，边角不需要下来，如图。

STEP4、把饼皮移到烤盘上，入烤箱中层，上下火175度烤6分钟。（具体温度按自家烤箱性能另定）烤好后把边角取下，放在旁边备用，大圆饼干放烤网上晾凉，依次烤好。准备馅料，奶油奶酪提前从冰箱取出室温软化。将奶油奶酪倒入无油无水的器具中，加入糖粉打至细腻，再加入淡奶油，继续电动器打发至出现纹路即可。烤好的饼干的边角。放入料理机中打碎，或者放食品袋里用擀面杖擀碎，盛好备用。

STEP5、取一块饼，涂抹一层打发的奶油奶酪，撒上一层饼干碎，再叠加一张圆饼，就这样一块饼干，一层奶油，一层饼干碎，一次做完，最后涂抹奶油奶酪。再撒上饼干碎，表面被饼干碎包裹，如图。

STEP6、冷藏半小时口感更加。