STEP1、配料（紫苏、蒜苗2根（头跟苗切开分开放，姜片，辣椒））

STEP2、洗干净，静放一会，过滤水分。

STEP3、下油，放姜片、辣椒、蒜头部分，翻炒几下，放鸭子，炒干水分后放糖（调味作用）、料酒（去腥）翻炒几分钟。

STEP4、放水没过鸭子，同时放紫苏，放少量盐，酱油。开大火沸腾后转小火焖15-20分钟。

STEP5、焖20分钟后，干锅了，放蒜苗，适量盐就可以出锅了。没有p图，卖相一般，但真的超好吃，下饭。