STEP1、首先把牛蛙切块剁好。放入老抽，胡椒粉，生粉（嫩肉粉更好，料酒，盐，糖腌制二十分钟左右。

STEP2、在腌制期间切好干辣椒，小米椒，线椒，葱，姜，蒜，莴笋，薄荷，紫苏（具体大小如图）。八角和桂皮洗干净备用。

STEP3、里，烧热，牛蛙，翻炒2分钟。待肉定型不易脱落盛出。翻炒，待炒出香味牛蛙。一勺酒半勺醋适量生抽半碗水煮。待水开莴笋，翻炒。分钟翻炒分钟。待煮熟收汁一勺鸡精葱白，最撒葱花。牛蛙就完成啦。

STEP4、最后可以出锅啦