STEP1、就是这个味儿。

STEP2、主配菜洗净，切好备用。鱼切片或剁块（依个人喜好）加盐、水淀粉、料酒腌十分钟。

STEP3、豆腐切方块，其它配菜等都料理好，嗜辣同学可以剁点小米辣。（香葱忘记入镜啦）

STEP4、冷锅热油，下三勺郫县豆瓣酱炒出红油。

STEP5、依次放姜，大蒜，泡菜炒出香味。

STEP6、加水或高汤煮开，大约5分钟左右。

STEP7、下鱼，豆腐，起锅前放紫苏，盐。

STEP8、起锅，洒上香菜和葱花，开吃。