STEP1、巴沙鱼柳解冻，用姜酒稍微腌一下，撒点黑胡椒。

STEP2、腌鱼时，把配菜切一切

STEP3、切好后，把放入烤箱，180烤20分钟。烤！

STEP4、热锅加油，爆香大蒜鲜辣椒，加入两勺郫县豆瓣酱，出油后放入洋葱青椒干辣椒，略炒一炒后加热水，放入豆皮莲藕和三分之一的紫苏叶，加入盐、鸡精等调味。

STEP5、配菜炒汤汁到还剩三分之一时，全部倒入烤盘盖在鱼身上，再继续烤15分钟。

STEP6、出炉后，撒上剩余的紫苏叶