STEP1、把姜蒜切好，辣椒拍下斜切，猪心猪肝切片备用，用一点酱油腌一下

STEP2、锅烧热放油，要多点，油热后放入姜蒜爆香，放入辣椒炒，炒到辣椒起皮

STEP3、放入腌好的猪心猪肝，翻炒到变色，加入适量的盐，放入小半碗水，不用放太多，这样猪心猪肝才不会干柴，继续翻炒，炒到收汁，就做好了。