配料表:
详细做法:
STEP1、将糯米洗净,用清水浸泡4小时以上(有些人是直接浸泡过夜)。
STEP2、将胡萝卜、洋葱、芹菜(去叶,芹菜、香菇、五花肉切丁备用。尽量切小一点,我这胡萝卜有点大了,后面我又切小一次。
STEP3、起锅热油,先放入洋葱翻炒一小会,再倒入香菇、胡萝卜一起炒。
STEP4、炒大概2分钟,再倒入五花肉。
STEP5、紧接着,炒肉丁至差不多熟,放入芹菜丁,继续翻炒,加入生抽、香油、胡椒粉、盐。喜欢颜色深点可加点老抽。
STEP6、最后加入沥干水的糯米,继续翻炒至水分收干。
STEP7、倒入盘子中,放入蒸锅,水煮开后,中火蒸半小时。(如果想吃软糯点的可以加点水,吃Q弹点的可不加水。)
STEP8、将饺子皮用擀面杖擀四周,大概比原先直径大1cm就差不多了。
STEP9、放入糯米后,用手指将饺子皮四周弄成褶子。
STEP10、再用手部虎口位置将中部捏紧,不用捏得特别紧绷,能成型放得稳就可以。糯米的成分,使这烧卖不容易断开的。
STEP11、做完就可以上锅蒸啦。水煮开后,中火蒸10分钟就可以了。
STEP12、出锅,啊!我真的超爱吃。如果吃不完可以放冰箱冷藏第二天当早餐哦,放锅里蒸热就好了。
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