STEP1、鸡肉洗净切块焯水（焯水的时候我放了姜片去腥）

STEP2、茶树菇洗净后浸泡一小时，浸泡好的水可以留着等会用

STEP3、鸡肉焯好水之后备用，锅中放一点点油，因为鸡皮本身就有油，所以炒的时候就不用放太多。

STEP4、鸡肉炒一下之后按顺序下料酒、酱油、生抽、冰糖，然后放水，可以把之前留着的浸泡茶树菇的水放下去了，接着放茶树菇，水量大概是沫过鸡肉就可以

STEP5、大火烧沸腾后转小火烧半小时左右

STEP6、半小时后下川粉，大家也可以放粉条，个人觉得这款火锅川粉很软很好吃，而且很容易煮

STEP7、喜欢吃的可以多放点哈

STEP8、我觉得这个汤汁很棒，所以我还放了一些面皮，大家也可以不放的哈，随自己

STEP9、中小火煮大概八分钟收个汁，放盐调个味就可以了

STEP10、太爱这个粉条了

STEP11、鸡肉软烂无比

STEP12、开吃吧