热菜家常菜
川味麻辣烧肥肠
配料表：
- 肥肠 （适量）
- 萝卜或者土豆 （1根）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 火锅底料 （4/1）
- 大蒜 （一大头）
- 生姜 （一块）
- 小葱 （5根）
- 香菜 （5根）
- 三奈 （4块）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 香叶 （4片）
- 干辣椒 （6颗）
- 花椒 （66粒）
- 白糖 （3克）<
详细做法：
STEP2、然后把肥肠切成你喜欢的大小，起锅，烧油，倒入适量的油烧热，把肥肠倒下去扁炒，炒到没有水汽了，肥肠都卷起来了，反正多炒一会嘛
STEP3、然后就开始炖肥肠啦，把肥肠和油全部翻出来放一个盘里，倒少量的油，烧饭八成热，改小火倒入豆瓣酱炒香，再放入大蒜，生姜，葱白，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，1/4的火锅底料一起炒香，记住都是小火或者中小火哦，再去加入适量的水烧开，加入一点白糖提鲜，倒入刚刚炒的肥肠一起炖就好啦，基本上炖到八成熟就加入萝卜或者你喜欢的土豆都可以哈，再炖一会放入葱和香菜就可以啦
STEP4、这个是我本人的做法，但是味道不输给外面卖的，其实做饭就是用心，调料搭配好，味道也差不到哪去注*我没有写放盐，是因为豆瓣酱和火锅底料是有咸味的，要是你觉得味道淡了，可以适当加点盐进去只要仔细看了做法，跟到做，成品不会让你失望的
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