STEP1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，开火煮8-10分钟左右

STEP2、准备佐料，喜欢咸一点的，佐料可以适当加一些，我做出来的就是正常咸淡，口重的吃起来有点淡

STEP3、鹌鹑蛋煮熟后，锅里的水倒掉，鹌鹑蛋用凉水泡一会，容易扒皮，然后锅里加凉水，用勺子把鹌鹑蛋敲碎，更容易入味，所有佐料放入锅中，开火

STEP4、也是煮8-10分钟就可以了

STEP5、捞出放容器里泡着，泡一夜就可以

STEP6、晚上吃饭忍不住先尝了尝，哈哈哈，还不入味，最后把鹌鹑蛋皮扒了

STEP7、这才是最终成品，颜色不均匀应该是，颜色深的是煮的时候敲碎地方上色了？颜色浅的应该是后来扒皮才上色的？我也不知道为啥