STEP1、相信很多人自己做小龙虾，一定是担心馆子里的清洗问题。小龙虾真的挺脏的，但是为了最后的美味多折腾下也是可以的，有付出才有收获嘛(谁让你馋呢。洗了好多遍，当然是戴着手套用刷子一只一只刷的，不然你可能会被钳出血，因为不吃虾钳子，刷的时候顺便把两根大钳子去掉，这样才不会等下洗干净后去头去虾线时被报复。

STEP2、刷干净后用剪掉虾头，拔掉虾线(具体见下图)。前期洗得差不多了，再冲洗下就可以了，不然冲太多虾黄会掉光，三斤多去掉钳，去掉虾头和虾线也就只剩下两斤多一点。

STEP3、忘记拍虾的图片，找了网络图片备注下。

STEP4、配料中的麻辣调料包，也可以用火锅底料包。

STEP5、蒜泥是重中之重。

STEP6、所有调料除麻辣包外全部用油大火爆香，蒜炒成金黄色就可以了。

STEP7、下小龙虾爆炒一分钟后加入麻辣包。

STEP8、再加入啤酒，没过小龙虾，盖子盖上中火煮15分钟后打开收汁即可。

STEP9、加入小葱和蒜泥再点缀下，比外面的味道香，更重要的是干净很多。

STEP10、鲜嫩多汁