STEP1、先把粉丝泡上，喜欢吃的可以多泡一点，放在盘底，多少都不会影响虾的味道

STEP2、两头大蒜剥皮剁成蒜末备用（大蒜多多益善）

STEP3、虾洗好后去头、剪掉腿和须

STEP4、把虾从背部剖开，尾部保持完整，剃干净虾线，能摆成图中右上角那只虾那样

STEP5、粉丝泡好后用剪刀剪短一些沥干水分铺在盘底

STEP6、把处理好的虾依次摆成一排，一个靠一个这样就能立得更稳（有的太短了是剁头部的时候剁多了）

STEP7、现在开始炒蒜！锅烧热后倒入适量植物油，三四成热时倒入一半大蒜小火翻炒，稍微变色时依次加入蚝油、生抽、糖、蒸鱼豉油，继续翻炒到大蒜变金黄色，关火，加入剩下的一半蒜末，搅拌均匀。（也可以一次性把蒜全下锅炒，但我觉得这样分两次配合，既有炒出来的香味又有蒜的原味儿，口感更丰富）

STEP8、把炒好的蒜料均匀铺在虾上面

STEP9、蒸箱温度到90度以上（蒸锅水开）把盘子放入蒸箱，蒸5-8分钟即可

STEP10、这时候可以切点小葱备用

STEP11、蒸好的虾端出来，撒上葱花点缀一下，就大功告成啦