STEP1、粉丝提前半小时用温水泡软待用，不想吃或者没有可以不放。接下来我们来杀龙虾，筷子戳尾巴这里这个洞，一直戳到头部，拔出筷子，可以看见液体流出，此步骤叫龙虾放尿。

STEP2、杀好的龙虾用刷子刷干净，龙虾切块步骤如下：1、用厨房剪剪下大钳子；2、从头盖与身体连接处扯开，头盖处有灰绿色龙虾脑，不要丢弃，；3、分离带着小爪爪的头部与身体。

STEP3、身从中间切开，扯掉线，分成4-6块，大钳子用刀拍下。盘子先铺上粉丝，块。撒上蒜末、姜末、盐、糖、料酒、1/2蒸鱼豉油。蒸锅水先烧开，烧开后上锅大火蒸15分钟。蒸箱100度15分钟）

STEP4、拿出蒸好的龙虾，撒上葱花，浇上另外1/2蒸鱼豉油。

STEP5、玉米油烧热，浇在葱花上，完成开动吧。