STEP1、刷刷肚子，洗白白，夹住尾巴拉出线（虾线）

STEP2、为了让小龙虾吃起来酥酥麻麻，花椒、麻椒要趁着冷油赶紧下锅。

STEP3、待香气弥漫，小辣椒和香料、姜齐下锅，白芝麻、冰糖、三分之二的糖蒜、大蒜不甘示弱，一冲而下，与香料们滚作一团。

STEP4、翻炒均匀

STEP5、龙虾下锅，在锅里滚上几圈，变色后倒上白酒，盖上锅盖，让它在锅中“醉”上15分钟。

STEP6、期间开盖翻炒两到三次，别让香料在锅底粘留。出锅前，加上剩下的糖蒜和大蒜。