热菜家常菜
香辣大虾
虾可以选一些个头适中不太大的，这样方便入味
配料表：
- 虾 （500克）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 干辣椒 （10个）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （5片）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、先处理虾，冻虾需要用温水化开，开背去虾线，摆盘装好
STEP2、热锅，倒入适量油，把备好的虾下锅，煎至两面金黄，用筷子挑出虾备用
STEP3、锅里剩下的油用来炒香蒜末和姜末，然后加入干辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒至香味四溢
STEP4、加入刚刚煎好的虾，再加入1勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，继续翻炒
STEP5、翻炒至虾的色泽均匀就可以出锅啦，个人感觉糖可以多加点，有提鲜的效果
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