热菜家常菜
油爆尖椒小河虾
1.倒入小河虾翻炒时，因为加了料酒腌制，一定要把油里的水分炒没了再进行下一步。2.腌制过程中，已经加入了料酒，如果料酒加的比较多，炒的时候可以不加。
配料表：
- 小河虾 （适量）
- 尖椒和红辣椒 （几个）
- 姜 （1小段）
- 葱 （50g）
- 花生油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、小河虾洗净捞出，少量料酒、胡椒粉、盐腌制一下。
STEP2、红辣椒，尖椒斜着切丝。
STEP3、葱姜切丝。
STEP4、锅中多倒去一些油，倒入小河虾油爆。
STEP5、小河虾变色、没有水分后加入葱姜、料酒翻炒均匀。
STEP6、加入辣椒进行翻炒，炒至辣椒断生后，加入生抽、蒸鱼豉油、少量盐、翻炒。
STEP7、辣椒炒软后，就可以出锅啦
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