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热菜家常菜

烤虾干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 活虾 (1000克)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜片 (5片)
  • 小葱 (2根)

详细做法:

STEP1、新鲜的虾多洗几遍,锅内放水稍稍淹没虾就可以。

烤虾干

STEP2、放入生姜葱料酒盐。盐,想吃淡就少放一点,稍微咸一点可以等水开以后尝一下水咸淡,比炒菜时候咸一点就可以,个人感觉咸一点更香一些。

烤虾干

STEP3、煮开3-5分钟后关火。闷30分钟左右捞出沥干水。

烤虾干

STEP4、一个一个的挂在烤网上,中间要有间隔,虾头朝下。

烤虾干

STEP5、烤箱提前预热180度,180度35分钟,具体的要以自家烤箱的根据实际而定。

烤虾干

STEP6、烤好的虾,虾壳发白,虾壳和虾肉明显分离。

烤虾干

STEP7、虾都蜷缩的厉害,竖着也不会掉下来。

烤虾干

STEP8、放凉以后装盘

烤虾干

STEP9、再来一张,等虾彻底凉透可以放入保鲜袋存放至冰箱冷冻,短期吃的一部分可以放玻璃广口瓶密封保存,但是时间不能久。

烤虾干


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