STEP1、准备食材。

STEP2、4个春笋剥皮切条，放盐焯水，捞出泡清水中备用。

STEP3、锅中放油，姜片，倒入泡发好的干贝，白虾翻炒。

STEP4、虾炒至变红。

STEP5、加春笋、杏鲍菇（或蟹味姑），加盐适量。加清水适量，大火烧开，中火20分钟。

STEP6、加入大葱段再煮5分钟。

STEP7、起锅盛盘。