STEP1、1.刷洗干净扇贝壳，用小刀从壳缝隙插入到底部，很容易就把扇贝打开了。2.用小刀沿着壳底部分离肉和壳，去除尾部黑色部分。3.清洗干净扇贝肉，把黄色腮的部分去除。

STEP2、粉丝事先用冷水泡好，或者用开水泡，冲洗干净。使用的时候用开水泡一下会变柔软，拎起适量粉丝放入扇贝壳内，再将扇贝肉放在粉丝上。

STEP3、将大蒜切碎，起油锅（30克食用油，油6-7成热时放入大蒜碎煸炒至微黄。将蒜蓉平均放在扇贝肉上。

STEP4、冷水下锅，大火上汽后蒸6分钟即可。淋入适量生抽，开吃。