STEP1、小龙虾清洗干净，我先挑虾线，是尾部中间的抽出来黑色的。然后再拿刷子清洗。沥下水分

STEP2、经过我去年钻研，一定要多放油，饭店也是这样的，油热放花椒姜片桂皮大蒜煸炒，我是家里有香料顺便放的，没有的可以放大蒜即可，主要海底捞调料买好就可以。

STEP3、翻炒，表皮变红并且被油炸的硬硬的散发出龙虾香味，约5分钟左右可以放海底捞，翻炒，然有些龙虾受热均匀没变红

STEP4、放调料，不用盐啊醋啊酱油

STEP5、再放点水，小半碗，再翻炒一会儿盖起来小火炖下，最后大火收汁，如果不知道多久的可以拿个尝下是否入味，小龙虾熟的快，但是为了卫生一定要煮熟！

STEP6、装盘！配雪碧大蒜瓣特别软糯，我个人喜欢海底捞香辣味，不过2020新包装香辣味还没出来，我就买了十三香。还有好人家的蒜香味，太好次了，今年都涨价了。小伙伴可以网购，比超市便宜几块钱，毕竟夏天会做好多次小龙虾

STEP7、调味料