STEP1、在菜市场购买新鲜的小龙虾，让店家帮忙去头拔虾线，可惜……他只帮我去头，只能自己回家拔虾线了

STEP2、这是去头以后的，然后自己拔虾线，清理干净

STEP3、我是拿了个牙刷，先把头洗干净再刷肚子

STEP4、然后把脚剪掉，背上拿剪刀开一下，这样有利于待会儿壳肉分离，特别容易入嘴。（必要一个步骤）拿个漏网沥干水分。

STEP5、锅内倒油，6成油温，放小龙虾炸，炸的变色后捞出控油。

STEP6、把材料都摆好，准备开始啦……刚刚炸剩下的油，留一半在锅里，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒爆出香味，然后放入蒜蓉。翻炒一会儿，加入火锅底料（或者专门小龙虾的底料，炒开来，加入一些开水

STEP7、然后放入小龙虾，翻炒均匀后，再倒入啤酒。中小火焖20—30分钟即可。

STEP8、装盘，开吃

STEP9、最后的下个面条，拌入汤汁里……答应我，一定要试试！

STEP10、一嗦虾肉就溜进嘴里了，连带着汁水，这味道混合的刚刚好！

STEP11、买的龙虾大只一点，虾钳肉也很多喔