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热菜家常菜

十三虾龙虾

2022-03-19 10:41:07

青椒和洋葱不用切,用手掰更好

配料表:

  • 十三香 (4大勺)
  • 龙虾 (5斤)
  • 啤酒 (半瓶)
  • 姜 (8片)
  • 花椒 (40粒)
  • 蒜 (4瓣)
  • 青椒 (2个)
  • 香叶 (5片)
  • 盐 (3大勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 干辣椒 (2个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 红糖 (30克)
  • 老抽 (1勺)
  • 洋葱

详细做法:

STEP1、清洗龙虾,去头抽筋

十三虾龙虾

STEP2、葱姜蒜、小米辣切好准备待用

十三虾龙虾

STEP3、八角、桂皮、香叶、花椒漂洗一下

十三虾龙虾

STEP4、虾头里的膏挑出待用

十三虾龙虾

STEP5、锅中油烧热,依次倒入葱姜蒜、小米辣、花椒、八角、桂皮,煸炒一下,然后倒入虾膏,再到入龙虾煸炒至红色

十三虾龙虾

STEP6、加入啤酒,生抽、老抽、盐、香叶、十三香、红糖,加入冷水漫过龙虾、盖好锅盖

十三虾龙虾

STEP7、煮二十分钟后,加入切好的青椒、洋葱、芹菜

十三虾龙虾

STEP8、再焖煮十分钟即可出锅

十三虾龙虾

STEP9、入味,回甘略甜

十三虾龙虾


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