STEP1、洗白白小龙虾一群我麻麻刷洗了三遍绝对干干净净比外面用洗虾粉健康无毒如果你愿意可以吧虾的胡须剪掉我总是嫌它碍事

STEP2、把洗白白的小龙虾沥干水撒上盐和料酒腌制20-30分钟可以更加入味让小龙虾醉一醉这样它们在油锅里就睡着了

STEP3、锅里倒油加热后倒入腌好的龙虾开始不停的翻炒变色心里想：翻滚吧！小龙虾！！

STEP4、大火炒15-20分钟左右炒干水分虾壳有点发黄关火盛出放置一边（不要怕麻烦一定要有点发黄）

STEP5、准备好花椒粒、八角、桂皮、大蒜瓣、香叶、生姜片、洋葱、大葱（做之前就备好哦）

STEP6、不用洗炒了龙虾的锅锅里再次倒油加热后倒入上面的备料翻炒炸出香味

STEP7、然后再倒入海底捞清油火锅底料继续翻炒两分钟（喜欢辣一点的就倒半包不想太辣就倒四分之一）简直就是在替海底捞打广告但是我试过好多火锅底料就这个最好吃

STEP8、然后大火把之前翻炒好的小龙虾全都扔进去翻炒几下倒入一听啤酒几乎淹没虾继续翻炒不停的翻炒这时候香味一定飘出来了

STEP9、然后再加入十三香和少量的盐转文火翻炒让虾入味

STEP10、再加入胡椒粉大概翻炒15分钟让啤酒的水分减少一半关火盛出

STEP11、盛出后也可撒上葱花、香菜和芝麻加以点缀