STEP1、菜市场买的新鲜小龙虾，让卖家挑掉虾线并且清洗干净。回家自己再用二锅头倒入自来水，泡一下，然后把鳃抓掉，再用牙刷把肚子刷干净，忘了拍照，下回补上哈，这么说应该清楚了

STEP2、冲洗遍后，用猪油锅炸一次，捞起来。放入火锅底料半包，干辣椒，花椒，翻炒再放入蒜，香叶，葱，翻炒翻炒，最后倒入小龙虾，酱油，糖，盐，啤酒，蚝油，醋，料酒，盖上锅盖，大火焖煮一，期间翻一，就可以了，有配菜的就放配菜

STEP3、另准备个锅，把小龙虾汤汁倒出来，放入面，记得过滤掉那些香料，不会一进口都是花椒辣椒哈。焖一会，翻一下，试下咸淡，面会吸汤，不够加水，一点点加，我是做的焖面，没什么汤水，喜欢喝多汤的就加多些水

STEP4、面煨得差不多了，放入炒好的小龙虾，配菜，底料别放进去了哈，容易吃

STEP5、香得嘞

STEP6、我家二师兄吃得差点把锅底舔干