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热菜家常菜

海底捞同款番茄锅底

番茄锅和肥牛卷金针菇绝配!

配料表:

  • 西红柿 (5个)
  • 洋葱 (0.5个)
  • 耗油 (3勺)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 黄油 (少许)

详细做法:

STEP1、将番茄打上十字刀,用开水把皮烫掉

STEP2、四个番茄,半个洋葱放榨汁机榨成奶昔状。剩下的一个番茄切成大块

STEP3、锅中放入一小块黄油融化后加入番茄块爆炒,知道番茄从粉色变成油亮亮的橘红色,加入番茄洋葱奶昔,边搅拌边小火慢炖

STEP4、慢慢会发现锅边颜色变的通透,接着煮,直到和海底卖的一个状态,撇去浮沫,加入耗油、酱油、盐适当还可以加点醋。

STEP5、导入鸳鸯锅里,根据个人口味加水稀释一下,就可以开始涮肉啦先盛一碗放点西芹牛肉粒,感情深一口闷

STEP6、涮火锅根本不用沾酱,番茄味非常浓郁!


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