STEP1、洗干净虾后晾干，开虾去虾线。

STEP2、金针菇洗干净撕散摆盘。

STEP3、将蒜头、姜剁碎，准备辣椒（根据个人口味决定放不放辣椒）。

STEP4、开锅，倒入油，等油烧热后放入切好的蒜泥姜泥和辣椒圈翻炒到蒜头金黄色为止。放入适量的鸡精、料酒和酱油搅拌熄火。

STEP5、把已经调好的蒜泥酱汁均匀的放在虾上。水开后大火蒸6到7分钟。熟透以后撒上香菜或者葱花。再次烧热油泼上即可。

STEP6、完成真的好美味嘻嘻