热菜家常菜
只给看不给吃系列之麻辣小龙虾
啤酒用普通的青岛啤酒就可以了，一定要开虾背，这样入味并且吃起来方便，像剥板栗一样。
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 啤酒 （1瓶）
- 蒜 （5瓣）
- 豆瓣酱 （5勺）
- 干辣椒 （5个）
- 姜 （5片）
- 火锅底料 （1包）
- 小葱 （3根）
详细做法：
STEP1、虾去腮，去虾线，开虾背，刷干净
STEP2、虾头要去掉三分之一露出虾黄（暂且认为是黄）
STEP3、葱姜蒜，干辣椒，八角，香菜
STEP4、加入食用油，油温7成，下入虾炸至红色捞出待用，下入葱姜蒜爆香，放入小米辣，放入虾和火锅底料，再加入一瓶啤酒（500ml，大火15分钟即可出锅
STEP5、撒上香菜，蒜末，和熟芝麻
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