STEP1、买回来，放水里，加白醋、盐。泡十五分钟以上。

STEP2、用牙刷刷，用手扯小龙虾尾巴中间片，慢慢扯出虾肠。

STEP3、准备配料

STEP4、将辣椒、葱段、香叶、豆瓣酱，等调料放锅中炒。

STEP5、加小龙虾继续翻炒，再加老抽、生抽、盐，加芹菜、尖椒。

STEP6、倒入一听啤酒盖锅盖，闷煮。中火。

STEP7、加芹菜叶起锅。

STEP8、也不是很辣。吃的时候沾下汤汁。