STEP1、将大闸蟹放入清水中洗净，用环保绳或稻草把大闸蟹的钳子和八只蟹脚困住扎紧。（一般买来的蟹卖家都会捆好，所以这一步可以省略）

STEP2、在蒸锅里放少许生姜、料酒/黄酒（可用白酒代替、紫苏，加水烧开。把捆好的大闸蟹肚子朝上、背朝下放入锅中。

STEP3、水烧开15-20分钟（公提前入锅中5分钟15分钟）熟取出，卸去绳就可以食用美味的大闸啦（蘸料：姜末、葱末、香醋）