STEP1、挑选优质这种青壳龙虾(皮薄，肉多，刷洗干净，强迫症的我，能刷到小龙虾怀疑人生

STEP2、将姜拍成大块，葱切段，蒜轻拍，螺丝椒不要切，直接拍

STEP3、准备桂皮，八角，麻椒，香叶备用

STEP4、起锅烧油，油热，将清洗好，控干水分的小龙虾放入锅中，炸至变色捞出

STEP5、小龙虾炸好后，锅留底油，依次放入桂皮，八角，麻椒，香叶，炒香，再放入葱姜蒜，干辣椒煸炒，放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入甜面酱翻炒，然后倒入炸好的小龙虾翻炒，并放入适量的糖

STEP6、翻炒均匀，加入清水，大火烧至汤汁浓稠

STEP7、汤汁浓稠后，淋入适量醋，味达美，放入少许鸡精翻炒，然后放入拍好的蒜瓣和螺丝椒，翻炒，关火

STEP8、美味的小龙虾就做好啦，秒杀很多大排档的哟