热菜家常菜
薄皮虾仁鲜肉云吞详细抄手的做法
1.肉馅加鸡蛋的目的是让肉不买么硬2.虾不要搅拌机打虾糜，剁碎就行，有点颗粒感味道更好3.买肉的时候不要选里脊肉，里脊肉做馅偏柴偏硬
配料表：
- 猪前腿瘦肉 （120克）
- 虾 （10只）
- 韭菜 （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （适量）
- 白胡椒 （一丁点）
- 鸡精 （适量）
- 白糖 （一丁点）
- 香油 （两勺）
- 姜和柠檬（腌虾用） （适量）
- 料酒（腌虾用） （两勺）
详细做法：
STEP1、虾剥皮去虾线放柠檬料酒姜腌制去腥
STEP2、前腿肉辅食机打肉糜
STEP3、韭菜切碎，虾用刀背拍下，切碎
STEP4、放入鸡蛋盐白胡椒蚝油糖鸡精
STEP5、顺时针把食材混合搅打上劲大约2-3分钟
STEP6、最后放入芝麻香油搅拌
STEP7、馄饨皮不够薄的情况可以再擀一下
STEP8、三角形对折
STEP9、再把两个对角对折起来
STEP10、包好了，吃不了可以冷冻起来
STEP11、皮薄馅大
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