STEP1、虾洗干净备用

STEP2、粉丝温水浸泡

STEP3、姜蒜切末，葱花，辣椒切圈

STEP4、热油锅，比炒菜稍微多一点点油就可以（粉丝吸油）加入姜蒜末稍煎5秒即可

STEP5、乘出加入辣椒圈、酱油、蚝油、一点点盐拌匀放凉备用（其实这个万能蒜蓉酱在前面蚝仔蒸粉丝菜谱也写到过的）

STEP6、处理虾，虾像这样按稳在砧板上，拿把锋利点的刀，来回锯轻轻打开虾背。（ps：新手一定一定要小心划伤手哈，按稳虾了再下刀。如果特别害怕的，为了避免危险也可以不开了，直接剔除虾线浇上蒜蓉汁蒸，味道也很美哈。

STEP7、打开虾背去除背部的虾线（虾的肠道？哈哈不管了不吃）剔完稍微冲洗干净

STEP8、把粉丝泡软了捞起来剪一下等下方便夹。粉丝很多的话加点油和水拌一下铺在盘底，放上虾，把背部打开，用小勺子加入蒜蓉酱。

STEP9、酿完还有多酱汁均匀浇上，内水烧放架和虾，大火7-8分钟，分钟。

STEP10、简易家庭版蒜蓉蒸虾完成！