STEP1、1，纯米浆米线用开水充分泡发备用2，花甲洗净，开水加姜片料酒，汆烫备用3，泰国虾拔去头部拉出沙线，剥壳备用

STEP2、泡姜泡椒大蒜切细末备用

STEP3、起油锅，炸虾头，炸出虾酱加入蒜蓉煸香，下泡姜泡椒。

STEP4、加入高汤（我用的是排骨汤）加适量蚝油和盐调味。

STEP5、汤底熬好，加入预备好的海鲜食材。

STEP6、熬煮汤底的同时，捞出泡发好的米线放入滚水中汆烫米线。

STEP7、米线放入斗碗打底，舀入煮好的汤底浇头

STEP8、撒点葱花。美味呈现