热菜家常菜
话梅醉蟹
话梅我用的就是超市里买的“九制话梅”
配料表：
- 蟹 （8只）
- 生抽 （220克）
- 花雕酒 （500克）
- 花椒 （适量）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （3个）
- 姜 （1个）
- 冰糖 （100克）
- 盐 （1勺）
- 橙皮 （1个）
- 水 （200克）
- 柠檬 （1个）
- 料酒 （50克）
详细做法：
STEP1、洗刷干净锅中加冷料酒生姜片肚子朝生姜片蒸20分钟蒸蒸15分钟
STEP2、螃蟹好了肚子上的姜片全部扔掉
STEP3、除了螃蟹花雕酒柠檬以外其他调料加水全部放入锅中大火煮开调小火再煮10分钟然后再把黄酒倒进去继续煮开后再煮2-3分钟口味自己尝一下偏甜口的再加糖觉得太甜加点盐调成自己喜欢的口味即可晾凉
STEP4、晾凉的过程把柠檬切片放入调料中彻底晾凉后放入调料中封上保鲜膜放进冰箱12小时后可大开吃戒我这个做的时候有点小失误水太少了你们如果多的可以多加水调料自己尝一下口味调料我这个翻身翻了几回哈哈
STEP5、真的很好吃哦
STEP6、赶紧一起动手做起来吧小伙伴们
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